Pancakes con yogurt

Di

un'alternativa leggera alla ricetta originale delle tipiche "frittelle" americane

  • 4
  • Facile
  • 5 minuti
  • 10 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 100g di farina 00
  • 1 vasetto/ 125ml di yogurt bianco magro (senza zucchero)
  • 1 uovo intero
  • 20g di burro
  • 1/2 bicchiere d'acqua
  • 1 cucchiaino raso di bicarbonato
  • 1 pizzico di cannella

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolare insieme, in un recipiente, l'uovo intero, lo yogurt, l'acqua ed il burro fuso. Setacciare la farina aggiungendo la cannella e un cucchiaino raso di bicarbonato (non di più). Unire la farina poco a poco e continuare a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Tappa 2

Per la cottura basta riscaldare una padella antiaderente (meglio se non troppo spessa) e far cadere piccole quantità di composto; lasciare cuocere su un lato fino a quando compaiono delle bollicine sulla superficie e poi far cuocere sul lato opposto.

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