Cavolfiori speziati con capperi, semi di finocchio e olive
un contorno molto sfizioso, gustoso e profumato. Un'ottima alternativa per rendere il cavolfiore appetibile anche a chi non lo ama particolarmente
- 4
- Media
- 15 minuti
- 20 minuti
- Medio
Ingredienti
- cavolfiore bianco: uno medio, freschissimo
- cipolla bianca: mezza piccola
- aglio: uno spicchio
- pomodori: 2 ramati piccoli
- semi di finocchio: un cucchiaino
- capperi sotto sale: un cucchiaio
- olive al forno: due cucchiai
- olio: qualche cucchiaio
- sale: qb
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare e mondare il cavolfiore, tagliarlo in cimette e sbollentarlo per qualche minuto in acqua bollente salata, mantenendolo però sodo.
In una padella, soffriggere la cipolla tritata sottile, fino a renderla trasparente insieme allo spicchio d'aglio, poi unire i semi di finocchio. Saltare le cimette di cavolfiore nell'olio rosolandole leggermente. Nel frattempo tagliare i pomodori a pezzetti piccoli ed unirli ai cavolfiore. Far saltare il tutto per qualche minuto finchè i pomodori saranno morbidi e avranno rilasciato il loro sugo. Unire i capperi e le olive e saltare il tutto ancora qualche minuto. Aggiustare di sale, e servire tiepidi.
E' un piatto molto semplice, ma gustoso e sfizioso.
Provatelo con dei crostini caldi, può essere un ottimo contorno ma anche un antipasto veloce.
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