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Ingredienti
- 1 filetto di orata di 400 gr
- 2 patate
- 2 carciofi
- Vino bianco qb
- 1 spicchio d’ aglio
- 100gr di olive
- Prezzemolo
- Burro, olio, sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Cuocere le patate tagliate a cubetti in acqua bollente salata e poi rosolare in padella con il burro, l’ olio e il prezzemolo. Regolare di sale. Tagliare i carciofi a fette, stufarli in padella con olio e aglio, unire l’ orata tagliata a pezzi, sfumare con il vino, aggiungere le olive. Accompagnare l’orata con i carciofi e le patate prezzemolate.
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