Crêpes Suzette

Di val

Un grande classico francese a base di crêpes...per gli amanti dell'arancia!

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Crêpes Suzette. Scopri la nostra ricetta.

Lo staff di Tribù Golosa Team

4
Media
Medio

Ingredienti

12 crêpes
Per la salsa « Suzette » :
200 g di succo d'arancia fresco
la scorza di 1 arancia
il succo di un limone fresco
55 g di caramello liquido
7g di fecola di patate o amido di mais (Maizena)
15 g di burro
30 g di Grand Marnier
Flambè: (opzionale)
5 cl Grand Marnier

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolare in una padella, a fuoco spento, il succo d'arancia, la scorza d'arancia, il succo di limone, il caramello liquido e la fecola.
Portare ad ebollizione, mescolando.

Tappa 2

Quando bolle, aggiungere il Grand Marnier e il burro per addensare la salsa.
Aggiungere le crêpes una ad una, poi piegale in 4.
Lasciare ridurre il fondo di cottura nella padella.

Tappa 3

Versare il Grand Marnier al di sopra e fiammeggiare le crêpes.
Servire le Crêpes Suzette calde.