pedelline (ricetta di Nonna Mereu)

  • Media
  • 60 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 800 grammi di patate;
  • 100 grammi di farina;
  • 5 uova;
  • 1 cucchiaio di formaggio grattugiato;
  • sale;
  • un pizzico di lievito;
  • olio;
  • macinato.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Bollire le patate e schiacciarle con lo schiacciapatate, unire due uova,sale, lievito, formaggi e farina. Impastare il tutto affinché ottenga la forma di "padellina".

Tappa 2

Friggere le padelline in olio bollente, e farcirle con le due uova bollite e tagliuzzate e con del macinato cotto al sugo.

Tappa 3

Prima di servirle, scaldarle nel forno.

Cucinare da parte il macinato, con un po' di passata di pomodoro e cipolla.

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