Rotolini di Roquefort, fichi e noci Pecan

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Medio

Ingredienti

50 g di Roquefort
1 rotolo di caprino
30 g di burro semii salato molle
40 g di noce di Pecan
3 fichi secchi
6 fette di pane in cassetta
5 cucchiai di erba cipollina finemente sminuzzata

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolare il roquefort, il caprino e il burro nella ciotola di un robot, fino ad ottenere un composto omogeneo oppure mescolare con una forchetta.
Incorporare l’erba cipollina e mescolare.
Sbriciolare le noci di Pecan e Tagliare i fichi in piccole lamelle.
Togliere la crosta del pane in cassetta.

Tappa 2

Con un mattarello, appiattire le fette finché lo spessore sia uniforme.
Con una spatola o di un coltello per il burro, spalmare la crema di Roquefort sopra ogni fetta di pane.
Cospargere con le noci di Pecan sbriciolate.
Mettere 3 lamelle di fico sopra ogni fetta e arrotolare.

Tappa 3

Tagliare ogni rotolo in 4 o 5 parti.
Lasciare in frigo finché non si serviranno in tavola per preservarne la freschezza ( con pellicola trasparente)

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