Rotolo di spinaci ripieno di Philadelphia, prosciutto crudo e capperi

Di Chiara Brina

Questo rotolo di spinaci ripieno di Philadelphia, prosciutto crudo e capperi è un antipasto fresco e gustoso da proporre ai vostri ospiti. E' semplice da realizzare, è anche un ottimo finger food da proporre per l'aperitivo o per il buffet di una cena in piedi.

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Media
30 minuti
60 minuti
Basso

Ingredienti

Per il rotolo :
500g di spinaci
5 uova
sale, pepe
burro
Per il ripieno:
250 gr di Philadelphia
10 capperi
250 gr di prosciutto crudo o cotto

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per il rotolo:
scaldare il fonro a 200°.
Lessare gli spinaci, scolarli, strizzarli bene, poi tritarli e metterli da parte.
Versare le uova in una terrina, aggiungere sale e pepe, sbatterle con una forchetta, poi aggiungere gli spinaci tritati e mescolare.
Versare il composto sulla placca del forno ricoperta di carta forno, con una spatola livellarlo su un centimetro di spessore.
Informare e far cuocere la frittata agli spinaci per circa 25-30 minuti, finché solidifica.
Una volta cotta, tirarla fuori dal forno, rovesciarla sul piano di lavoro, pareggiarne i bordi rifilandoli con un coltello in modo da ottenere un rettangolo perfetto.

Tappa 2

Spalmare uno strato di Philadelphia (o di caprino se preferite) sulla frittata di spinaci ancora calda, aggiungere i capperi e le fette di prosciutto tagliate finemente.
Arrotolare la frittata su sé stessa racchiudendo il ripieno in mezzo e avvolgerla ben stretta nella pellicola trasparente.

Tappa 3

Mettere il rotolo in frogo e lasciare riposare per 3 ore, quindi tagliarlo a girelle e servire in tavola ben fresco per un aperitivo appetitoso.