Terrina di formaggio cremoso ai peperoni

  • Media
  • 30 minuti
  • 15 minuti
  • 4 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 400g di formaggio cremoso (spalmabile del tipo Philadelphia)
  • 200g di ricotta
  • 3 peperoni rossi
  • due fette di pane bianco per tramezzini (senza crosta)
  • scaglie di parmigiano per decorare
  • olio extravergine qb
  • sale e pepe macinato
  • 2 spicchi d'aglio tritati

Tappe di preparazione

Tappa 1

GRIGLIARE I PEPERONI :
Lavare i peperoni, togliere la buccia ed eliminare il picciolo, i semi e i filamenti interni. In seguito, dopo averli tagliati, farli cuocere in una bistecchiera (unta con olio extravergine) per 10/15 minuti e girarli di tanto in tanto finché non saranno morbidi. Una volta finiti di cuocerli, condirli con sale, basilico, aglio e olio extravergine.

Tappa 2

Prendere uno stampo da plumcake.

Con la forchetta o la frusta, lavorare il formaggio spalmabile e incorporare la ricotta, il sale, un cucchiaio d’olio. Mescolare per bene .

Disporre un primo strato di peperoni grigliati e sovrapporre uno strato di impasto cremoso. Procedere fino a riempire lo stampo.

Infine, chiudere con il pane per tramezzini.

Lasciare in frigo per 3/ 4 ore

Sformare su un piatto e decorare con il parmigiano e eventualmente dei pomodorini

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