Coniglio alla griglia "cu salmurigghiu"

Di AngelicaL.

Semplice, a basso contenuto di grassi e gustoso! Mamma docet!

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4
Media
120 minuti
40 minuti
Basso

Ingredienti

1 coniglio da 1 kg circa
sale q.b.
pepe q.b.
spezie a piacere
due spicchi d'aglio
olio extravergine d'oliva q.b.
il succo di un limone non trattato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per prima cosa tagliare a pezzi il coniglio e disossarlo, anche non completamente.

Tappa 2

Mescolare tutte le spezie con il sale, condire con esse ciascun pezzo di coniglio e adagiarlo in una teglia in cui precedentemente sono stati messi olio e limone e gli spicchi d'aglio tagliati a pezzetti.
Lasciar riposare per almeno due ore girando i pezzi di tanto in tanto affinché si insaporiscano bene.

Cuocere alla griglia e servire accompagnato dal classico "salmurigghiu".