Pangasio in crosta di patate

Tappa 1

Sbucciare le patate e lavarle bene, tagliarle a fettine sottili (tipo crick & crock), adagiarne un primo strato su una teglia antiaderente (per questa ricetta non possiamo adoperare la carta forno altrimenti il primo strato di patate non risulterà croccante come dovrebbe), condire con sale e pepe. A questo punto possiamo adagiare i filetti di Pangasio sopra le patate (se si usa quello congelato non c'è bisogno di scongelarlo, possiamo mettere i filetti così come sono), condire con del preparato per pesce, sale, pepe ed olio. Apporre il secondo strato di patate facendo bene attenzione a coprire completamente tutte le altre patate e tutto il pesce e condire con sale, pepe, olio e qualche rametto di rosmarino.
Infornare per circa 40 min a 180°.