Dolci Bastoncini di Zucchero

Tappa 1

Versiamo l’acqua ed il sale in una casseruola e portiamo ad ebollizione; mentre aspettiamo setacciamo la farina in una ciotola . Quando l’acqua ha preso bollore ed il sale si è sciolto lasciamo intiepidire qualche minuto quindi uniamo il tutto alla farina mescolando energicamente per ottenere un bell’impasto consistente.
A questo punto prendiamo una sac a poche munita di bocchetta scanalata , inseriamo tutto l’impasto e creiamo i nostri bastoncini di pasta lunghi circa 10-15 cm . Mettiamo l’olio a scaldare in casseruola e quando arriva a temperatura inseriamo pochi bastoncini alla volta e facciamoli friggere fino a doratura. Scoliamo i bastoncini in carta assorbente e cospargiamoli, ancora ben caldi, di zucchero semolato.