Muffin con mela e cannella

  • Facile
  • 15 minuti
  • 25 minuti
  • Elevato

Ingredienti

  • 150g di farina integrale
  • 110g di farina 00
  • 50g di zucchero
  • 50g di burro
  • 1 uovo intero
  • 100ml di latte
  • 2 piccole mele
  • 1 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • cannella in polvere
  • per la glassa:
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo
  • 25g di burro
  • 125g di formaggio spalmabile

Tappe di preparazione

Tappa 1

La preparazione è semplice e veloce, e si può fare tutto senza l'uso di uno sbattitore elettrico.
Per prima cosa setacciare i due tipi di farina e il lievito, aggiungere un pizzico di sale e la cannella (a piacere si possono aggiungere anche chiodi di garofano, zenzero e noce moscata, per rendere la ricetta molto più speziata). Mescolare il composto di farine con lo zucchero e le mele sbucciate e tagliate a pezzetti molto piccoli.

Tappa 2

Amalgamare in un'altra ciotola il latte, l'uovo e il burro ammorbidito. Unire infine i due composti e mescolare bene. Distribuire i muffii negli stampini per muffin riempiendoli per almeno 3/4 (l'impasto non lieviterà molto) e cuocere a 200°C per circa 20 minuti.

Tappa 3

per la glassa:
Mescolare insieme zucchero a velo, burro ammorbidito e formaggio spalmabile (tipo philadelphia) fino ad ottenere una consistenza fluida, lasciar raffreddare in frigo e poi decorare i muffin (lasciati raffreddare) con l'aiuto di una sac à poche.

Ti potrebbe interessare anche:

Ti potrebbe interessare anche: