- Facile
- 15 minuti
- 20 minuti
- Medio
3.7/5
(3 Voti)
Ingredienti
- 180g farina 00
- 50g zucchero di canna
- 50g zucchero
- 100g burro
- 100g pasta di mandorle
- 125g mirtilli
- 3 uova
- 1/2 bustina di lievito
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere il burro nel microonde (o a bagnomaria) e far intiepidire.
Nel frattempo montare i due tipi di zucchero con le uova.
Versare a filo il burro sulle uova, incorporare la farina setacciata con il lievito e infine la pasta di mandorle.
Tappa 2
Unire delicatamente, mescolando con un cucchiaio di legno, i mirtilli.
Riempire 1/3 degli stampini da muffin con l'impasto e cuocere per 20 minuti in forno caldo statico a 170°.
Per preparare 100g di pasta di mandorle:
Pelare 70g di mandorle immergendole in acqua bollente.
Mettere le mandorle nel mixer con 30g di zucchero e 1 cucchiaio d'acqua.
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