Muffin carote e mandorle soffici

Di vg.88

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Muffin alle carote

Muffins alle carote e mandorle

Ingredienti

100 g carote tritate
250 g farina 00
50 g mandorle in polvere
1/2 bustina di lievito
120 g burro morbido
120 g zucchero, metà bianco metà di canna
10 cucchiai di latte
2 uova
scorza di arancia o limone grattugiata o vanillina
zucchero a velo

Informazioni

persone 12
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 14minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritare le mandorle e le carote e metterle da parte.

Tappa 2

In una ciotola unire farina, mandorle, lievito, zucchero e scorza.

Tappa 3

Aggiungete mescolando bene, le uova sbattute in precedenza, latte e burro. In ultimo mettere nella ciotola anche le carote tritate e continuare a mescolare fino ad ottenere un impasto uniforme.

Tappa 4

Versate l'impasto nei pirottini riempiendoli fino a 3/4 e infornate a 180° per 20- 30 minuti.

Tappa 5

Infine farli raffreddare e spolverare sopra lo zucchero a velo

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