- 6
- Media
- 20 minuti
- 70 minuti
- Medio
Ingredienti
- 500g pasta per lasagne
- 1 - 1,5 kg di radicchio semilungo o tondo
- 200g gorgonzola
- 100g crescenza
- 100g ricotta
- 100ml latte
- 1 dado
- 15g di burro
- 30g parmigiano
- 50g gherigli di noce
- 350ml acqua
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulire e tagliare il radicchio, metterlo in una casseruola con acqua e dado (dipende dai gusti se usare un dado intero o solo metà) e far cuocere per 30 minuti.
Tappa 2
Mescolare in una terrina Gorgonzola, crescenza e ricotta ed amalgamare il tutto con il latte per formare una crema.
Tappa 3
Frullare metà del radicchio cotto con l'acqua di cottura (io lo frullo direttamente nella pentola!!)
Tappa 4
Prendere una teglia ed incominciare a comporre la lasagna.
Primo strato leggero leggero di crema ai formaggi. Mettere la pasta (io uso quella secca). Secondo strato Radicchio un po frullato ed un po intero.. Proseguire fino a fine ingredienti.
Tappa 5
Mettere in forno (ventilato) per circa 15 minuti a metà altezza a 200°.
Tappa 6
Togliere dal forno, cospargere con parmigiano e gherigli di noce. Mettere ai 4 lati un pezzetto di burro e infornare per altri 5-10 minuti. Servire!
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