Fiori di cipolla croccanti con salsa dolce o speziata

Di Valentina Tribù Golosa

Una ricetta per preparare delle cipolle croccanti ispirate agli anelli cipolla fritti, ma in versione leggera al forno. Una ricetta croccante e goduriosa, ottima!

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Una ricetta per preparare delle cipolle croccanti ispirate agli anelli cipolla fritti, ma in versione leggera al forno. Una ricetta croccante e goduriosa, ottima!

Lo staff di Tribù Golosa Team

10
Facile
5 minuti
30 minuti
Elevato

Ingredienti

4 cipolle grandi
Per la panatura:
1 grande ciotola di pangrattato giapponese Panko
7 cucchiaini di spezie Cajun
1 cucchiaino di sale
4 uova
Per la salsa:
Maionese secondo la quantità desiderata di salsa
4 cucchiaini di ketchup
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di paprica
2 cucchiaini di origano essiccato
1 cucchiaino di aglio in polvere
2 cucchiaini di wasabi

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbucciare le cipolle senza rimuovere la base, tagliarla a spicchi senza andare fino in fondo. Mettetele in un recipiente pieno d’acqua con il lato tagliato rivolto verso di essa. Lasciare riposare per una notte, in questo modo le cipolle si apriranno come fiori.

Tappa 2

Sattere due uova, scolare le cipolle poi metterle su un foglio di alluminio. Spennellare i petali di cipolla con l’uovo sbattuto, dal basso verso l’alto.

Tappa 3

Preriscaldare il forno a 200 °C. Mescolare il pangrattato Panko con le spezie e il sale (tenendo da parte un cucchiaino di spezie). Cospargete le cipolle con la metà del pangrattato aromatizzato.

Tappa 4

Avvolgere le cipolle nel foglio di alluminio e cuocere per 5 minuti. Aprire il cartoccio poi cuocere per altri 15 minuti. Mescolare le due uova rimaste con il cucchiaio di spezie che avevate tenuto da parte.

Tappa 5

Eliminare l’alluminio lasciando solo la parte su cui è posta la base della cipolla. Spennellare la cipolla, tranne i petali inferiori, con l’uovo sbattuto e le spezie poi cospargere con il restante pangrattato aromatizzato.

Tappa 6

Cuocere per 5 minuti finché le cime della cipolla non saranno dorate.
Preparate la salsa versando la metà di ogni ingrediente in due tazze separate, tranne il wasabi che lo andrete ad utilizzare in una sola delle due salse in modo da renderla speziata e piccante, poi aggiungere la maionese a piacere in entrambe le tazze e mescolare.
Ricordarsi di aggiungere una puntina di wasabi sulla salsa a cui l’avrete aggiunto e una puntina di ketchup sull’altra in modo da distinguerle più facilmente.
Servire calde o tiepide, le cipolle si potranno mangiare con le dita, staccandone i petali ed immergendoli in una delle salse.