Panini al formaggio

Di Chef Christophe

Deliziosi panini al formaggio, morbidi bocconcini di pane semplici e gustosi per un aperitivo o un brunch originale e pieno di bunumore !

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10
Media
15 minuti
8 minuti
Elevato

Ingredienti

225 g di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 pizzico di sale
75g di burro salato ammorbidito
100g di formaggio grattugiato
5 tazze di latte
1 uovo sbattuto
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaio di latte

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preriscaldare il forno a 180 °C.

Tappa 2

Mescolare la farina, il lievito e lo zucchero. Aggiungere un pizzico di sale.

Tappa 3

Aggiungere il burro tagliato a pezzetti. Amalgamare con le dita fino ad ottenere una consistenza simile a quella della sabbia bagnata. Versare l'uovo sbattuto rapidamente e metà del latte. Aggiungere 50 g di formaggio grattugiato. Mescolare bene. È necessario ottenere un impasto leggermente appiccicoso. Aggiungere un pò di latte, se necessario.

Tappa 4

Stendere la pasta su un piano infarinato. Formare un rettangolo di 1 cm di spessore. Spennellare due volte con una miscela di latte e uova. Ritagliare dei cerchi con uncoppapasta.
Disporli su una teglia foderata di carta da forno avendo cura di girarli invertendo il lato superiore quello inferiore. Spennellare due volte con il composto di uovo e latte. Cospargere con il restante formaggio grattugiato. Cuocere in forno per 7-8 minuti.