Quadrotti al cocco
I quadrotti al cocco sono dei dolcetti morbidi e profumati ideali per accompagnare il caffè o una tazza di te per una pausa dolcissima ! Tutti da provare !
- 6
- Facile
- 20 minuti
- 30 minuti
- Elevato
Ingredienti
- Per l’impasto:
- 180 g di burro
- 160 g di zucchero
- 3 uova
- 220 g di farina
- 1 bustina di lievito
- 5 cl di latte
- Per la copertura :
- 1/2 vasetto di marmellata di albicocche
- 100 g di cocco disidratato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Scaldare il forno a 180 °C.
Mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero. Aggiungere le uova e mescolare. Aggiungere 50 g di farina e il latte. Aggiungere il resto della farina e il lievito setacciati.
Tappa 2
Imburrare e infarinare una tortiera quadrata a cerniera. Versare l’impasto nella tortiera poi cuocere per 30 minuti.
Tappa 3
Una volta raffreddata, tagliare la torta a quadretti. Scaldare la marmellata mescolando con una frusta. Versare il cocco in un piatto fondo.
Tappa 4
Usando una forchetta, immergere i quadretti nella marmellata poi passarli nel cocco. Lasciare raffreddare prima di servire.
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