Zucchine croccanti al Parmigiano

Le zucchine croccanti al Parmigiano sono un modo originale per proporre le zucchine per un aperitivo sfizioso e croccante. Più salutari delle classiche patatine ! Da provare !

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Le zucchine croccanti al Parmigiano sono un modo originale per proporre le zucchine per un aperitivo sfizioso e croccante. Più salutari delle classiche patatine ! Da...

Lo staff di Tribù Golosa Team

4
Facile
10 minuti
4 minuti
Elevato

Ingredienti

2 zucchine
150g di farina
3 uova
150g di pangrattato
150g parmigiano grattugiato
Erba cipollina fresca
Olio di girasole
sale

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare le zucchine e tagliare le estremità. Tagliare a fettine di circa mezzo centimetro.

Tappa 2

Passare una per una le fette di zucchina nella farina, poi in un piatto con l'uovo sbattuto e infine in un piatto con un misto di pangrattato e il parmigiano.

Tappa 3

Scaldare l’olio in una casseruola poi friggere le zucchine impanate circa 2 minuti su ogni lato, finché non saranno dorate.
Se sono ancora dure significa che l'olio è troppo caldo e si sono dorate troppo in fretta.

Tappa 4

Scolare le zucchine su un foglio di carta assorbente. Aggiungere sale a piacere e l’erba cipollina fresca tritata. Da servire calde.