La RICETTA delle mitiche CASTAGNOLE !

Di Valentina Tribù Golosa

Le castagnole, zeppole o tortelli milanesi, sono un dolce tradizionale romagnolo, ma vengono pepararte in tutta Italia. Potrete gustarle all’epifania fino a Carnevale !

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Le castagnole, zeppole o tortelli milanesi, sono un dolce tradizionale romagnolo, ma vengono pepararte in tutta Italia. Potrete gustarle all’epifania fino a...

Lo staff di Tribù Golosa Team

4
Media
13 minuti
5 minuti
Elevato

Ingredienti

150 g di farina
3 uova
50 g di burro
60 g zucchero
Aroma di fiori d'arancio
1 pizzico di sale
Olio per friggere
25 cl d’acqua
Zucchero a velo vanigliato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Riscaldare l’acqua, con il burro, il sale, lo zucchero, fino ad ebollizione. Togliere dal fuoco.
Aggiungere la farina poi mescolare accuratamente. Rimettere sul fuoco e mescolare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto liscio che si stacca dalla pentola.

Tappa 2

Fuori dal fuoco, aggiungere le uova una alla volta mescolare energicamente e poi aggiungere l’aroma.

Tappa 3

Formare delle palline di impasto grandi come noci poi friggere in olio bollente.

Tappa 4

Se le castagnole non si cambiano lato, rigirale con un cucchiaio.

Tappa 5

Interrompere la cottura, quando saranno ben dorate, scolare su carta assorbente, cospargere con lo zucchero a velo.