Gratin di grano Ebly con pomodori, melanzane e mozzarella
Gratin di grano Ebly con pomodori, melanzane e mozzarella, uno sformato sporito filante e leggero. Per un pranzo delizioso, senza inutili pesantezze !
- 2
- Facile
- 15 minuti
- Elevato
Ingredienti
- 150 gr di grano Ebly
- 3 pomodori
- 1 melanzana
- 1 cipolla
- 1 mozzarella di bufala
- 3 cucchiai di zuppa di passata di pomodoro
- 170 ml di acqua
- Timo
- Basilico
- Olio d'oliva
- Sale e pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbucciare e tritare finemente la cipolla.
Lavare i pomodori, togliere i semi e tagliate la polpa a dadini.
Lavate le melanzane, tagliatele a dadini e farle saltare in padella con un filo d’olio.
Tappa 2
Aggiungere la cipolla e lasciarla rosolare. Infine aggiungere i pomodori tagliati a cubetti e cuocere per 5 minuti a fuoco medio.
Mettere il grano in una pentola, mescolare e coprire con 170 ml di acqua.
Tappa 3
Nel frattempo, preriscaldate il forno a 200 °C e tagliare la mozzarella a fettine sottili.
Una volta che il grano avrà assorbito tutta l'acqua, aggiungere la salsa di pomodoro, mescolare e togliere dal fuoco.
Aggiungere il timo, il basilico, sale e pepe.
Tappa 4
Versate metà del composto in una teglia. Mettere qualche fetta di mozzarella, aggiungere il resto del grano, le verdure e finire con la mozzarella rimanente.
Gratinare in forno con la funzione grill per 15 minuti.
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