Torta cioccolato e arancia dal cuore tenero

Di foodiespeople

San Valentino è armai alle porte e come ogni anno sperimento qualche nuova ricettina per stupire la mia dolce metà.

Quest’anno ho deciso di sperimentare questa torta in cui si sposano perfettamente il sapore intenso e deciso del cioccolato con il fresco e agrumato aroma d’arancia.

Ma la cosa che adoro di più di questa torta è che il suo cuore rimane tenero e cremoso anche dopo la cottura :D

Vi spiego come prepararla ;)

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5
Media
5 minuti
40 minuti
Medio

Ingredienti

150 gr di cioccolato fondente di buona qualità,
120 ml di olio d’oliva,
2 uova intere,
220 gr di zucchero semolato,
30 gr di cacao in polvere già zuccherato,
380 gr di farina,
1 bustina di lievito per dolci,
buccia di un’arancia non trattata,
50 ml di liquore all’arancia ( se non ne avete sostituite con del semplice succo),
50 ml di latte intero.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Poniamo in una ciotola le uova con lo zucchero e lavoriamo con le fruste elettriche sino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Tappa 2

Sciogliamo il cioccolato a bagnomaria o nel micronde e aggiungiamoci l’olio extravergine d’oliva.

Aggiungiamo il cioccolato e l’olio al composto di uova e zucchero e lavoriamo per pochi minuti.

Tappa 3

Uniamo la farina, il cioccolato in polvere la buccia d’arancia e il lievito setacciati e lavoriamo.

Si verrà a formare un composto pitttosto secco, quindi aggiungiamo lentamente il liquore e il latte sino ad ottenere un composto liscio e cremoso.

Tappa 4

Imburriamo una tortiera, versiamoci il composto e inforniamo a 190° per 40-50 minuti circa.

Io ho utilizzato una tortiera del diametro di 20 cm e dai bordi piuttosto alti proprio perchè volevo uscisse piuttosto alta, voi potete utilizzarne una di 24-26 cm al max ma fate molta attenzione perche potrebbero bastare 25-30 minuti di cottura.

Se utilizzate la tortiera di 20 cm dopo i primi 30 minuti vi consiglio di coprire la superficie della torta con dell? alluminio.

Tappa 5

Se volete controllare la cottura utilizzate uno stuzzicadenti ma ricordae che il cuore rimarrà sempre cremoso.

Una volta terminata la cottura irrorate con abbondante zucchero a velo e buccia di arancia.