Mole Cake

Di val

Mole Cake è una deliziosa torta tedesca con una crema di formaggio cremoso, banana e cioccolato. La classica torta di compleanno di ogni bambino tedesco!

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Mole Cake è una deliziosa torta tedesca con una crema di formaggio cremoso, banana e cioccolato. La classica torta di compleanno di ogni bambino tedesco!

Lo staff di Tribù Golosa Team

12
Difficile
60 minuti
30 minuti
Medio

Ingredienti

4 uova
180 g di zucchero
1 bustina di vanillina
180 g di farina
1 cucchiaino di cacao in polvere
1 cucchiaino di lievito in polvere
Per il ripieno:
200 g formaggio fresco quark
150 g di zucchero
4 banane
60 g di cioccolato grattugiato o in scaglie
3 fogli di colla di pesce
500 ml di panna da montare

Tappe di preparazione

Tappa 1

Separare i tuorli dagli albumi.
Con un frullino elettrico lavorare i tuorli con 4 cucchiai di acqua. Aggiungere lo zucchero e la vanillina. Montare gli albumi a neve poi aggiungervi la miscela di tuorli e zucchero.
Unire la farina, il cacao, il lievito. Lavorare delicatamente con una frusta.

Tappa 2

Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera.
Preriscaldate il forno a 180 °C.
Versare il composto nello stampo, livellare la superficie poi cuocere per 25-30 minuti.
Togliere dal forno, lasciare raffreddare. Scavare con un cucchiaio senza arrivare in fondo, conservando il bordo.Mettere da parte le briciole in una ciotola.

Tappa 3

Per il ripieno:
sbucciare una banana e schiacciarla con una forchetta. Togliere il quark dal frigo e lasciare a temperatura ambiente per 20 minuti. Montare la panna ed aggiungerla dolcemente al quark.
Unire la banana, lo zucchero e il cioccolato grattugiato.
Immergere la gelatina in acqua fredda finché non si sarà ammorbidita poi unirla al composto.

Tappa 4

Sbucciare tre banane tagliarle a metà per il lungo, tagliarle a fettine poi disporle nell’incavo della torta. Utilizzare le briciole di torta rimaste per cospargere la torta.