Cheesecake alla vaniglia e cioccolato

6
Media
25 minuti
50 minuti
Medio

Ingredienti

160g di biscotti digestive
80g di cioccolato fondente
40g di burro
Per la crema al Philadelphia:
700g di Philadelphia light
90g di zucchero
4 uova
40g di maizena
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
100g di cioccolato
Per decorare :
30g di zucchero a velo

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scaldare il forno a 150 °C. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Tritare i biscotti in un frullatore, aggiungere il burro fuso e il cioccolato.
Trasferire i biscotti in uno stampo a cerniera coperto di carta da forno, esercitare una leggera pressione sul biscotti in modo da formare una base compatta. Lasciar raffreddare poi lascair riposare in frigorifero per 20 minuti.

Tappa 2

Per la crema al Philadelphia:
mescolare le uova con lo zucchero, aggiungere la maizena setacciata e la vaniglia.
Aggiungere il Philadelphia light e la vaniglia poi mescolare bene.

Tappa 3

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria poi lasciare raffreddare leggermente, poi aggiungere 6 cucchiai di crema al Philadelphia e mescolare bene.

Tappa 4

Versare la crema al Philadelphia nello stampo poi decorarlo con delle cucchiaiate di composto al cioccolato e Philadelphia come sulla. Cuocere per 45-50 minuti.

Tappa 5

Lasciate raffreddare, poi lasciate riposare al fresco per almeno 4 ore.
Poco prima di servire aggiungere lo zucchero a velo setacciato.

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