Stromboli prosciutto e formaggio

4
Media
20 minuti
15 minuti
Medio

Ingredienti

Per la pasta:
425g di farina
20 cl di acqua
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
1 filo di olio d'oliva
Per il ripieno:
1 tubetto di concentrato di pomodoro
100g mozzarella
4 fette di prosciutto crudo
Un po' di formaggio grattugiato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Iniziate preparando la pasta. Versare l'acqua, lievito, sale, farina e l'olio di oliva in una ciotola. Mescolare e impastare la pasta per 5 minuti, poi lasciate riposare per 30 minuti coperto con un canovaccio pulito nella parte più calda della cucina. Impastare nuovamente la pasta per 3-4 minuti, poi lasciate lievitare per un'ora. L'impasto deve quasi raddoppiare di volume.

Tappa 2

Infarinate leggermente la superficie di lavoro. Stendete la pasta formando un cerchio.
Poi mettete l'impasto su una teglia foderata di carta da forno.

Tappa 3

Preriscaldare il forno a 210 °C.

Tappa 4

Su una metà della pasta, stendere il concentrato di pomodoro.
Tagliare la mozzarella a dadini.
Disporre la mozzarella e il prosciutto sul concentrato di pomodoro.
Aggiungere il formaggio grattugiato.

Tappa 5

Piegare la metà della pasta senza condimento sulla metà farcita poi sigillare i bordi.

Tappa 6

Mettere lo stromboli in forno per circa 15-20 minuti.

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