Cantucci salati
Di Marilù
Ideali per un aperitivo o come spezza fame.
Una versione salata e croccante dei famosi cantucci, biscotti tipici della Toscana.
1 Foto
Ingredienti
- 200 gr di farina 00
- 1 uovo
- 50 ml di latte
- 100 gr di olive
- 50 gr di mandorle
- 50 gr di pistacchi
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- pomodori secchi q.b.
- 2 cucchiai di olio evo
- sale e pepe q.b.
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Setacciate la farina con il lievito, aggiungete l’uovo sbattuto, il parmigiano grattugiato, il latte, l’olio, il sale e il pepe e amalgamate bene il composto.
Tappa 2
Poi unite la frutta secca tritata grossolanamente, le olive e i pomodori secchi tagliati a pezzetti; lavorate velocemente l’impasto e formate 2 filoncini di circa 5 – 6 cm di larghezza e 2 cm di lunghezza.
Tappa 3
Preriscaldate il forno a 180° e infornate per 30 minuti.
Tappa 4
Sfornate, tagliateli a fette e continuate la cottura per altri 10 minuti.
Potete sostituire le mandorle e i pistacchi con altra frutta secca a piacere.
Per evitare che induriscano, conservateli in un contenitore di latta fino a 5 - 6 giorni.
Cantucci 2
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