Ricette tradizionali dei cantucci alle mandorle - 7 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: mandorle pelate, cantucci senza burro, cantucci salati, scones, vin santo, shortbread, liquore alle mandorle ricetta

Tecniche di cucina

Muffins alle caramelle mou

Questi muffins sono deliziosi e buonissimi per

INGREDIENTI:

125 ml di panna fresca
10 caramelle mou
Qualche granello di sale grosso
70 g di burro
100 g di gocce di cioccolato
3 uova
65 g di zucchero
15 g di farina
30 g di farina di mandorle
1/2 cucchiaino di lievito

PREPARAZIONE:

Fate scaldare la panna in un pentolino, e quando inizia a bollire versateci le caramelle mou; mescolate bene fino a che non si saranno sciolte.

Versate il preparato in degli stampini rotondi da caramelle, e spolverate ogni caramella con qualche granello di sale grosso. Mettere le caramelle in congelatore per 2 ore. Far sciogliere a bagnomaria il burro in una ciotola assieme alle gocce di cioccolato e far sciogliere bene.

Rompete le uova in un'altra ciotola, unite lo zucchero, la farina, la farina di mandorle, il lievito; unite anche il cioccolato fuso e mescolate bene per amalgamare tutto. Versare l'impasto negli stampini da muffins coprendoli fino a metà, appoggiare una caramella mou su ogni muffins e ricoprire con dell'altro impasto, fino ad arrivare ai 3/4 dello stampino. Cuocere per 30 minuti a 180°.

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Cantucci Toscani

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500 g di farina 00
200 g di mandorle sgusciate
500 g di zucchero
4 uova
1 cucchiaino di buccia d'arancia grattugiata
1 bustina di vanillina
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
burro per la placca
farina per la placca
sale

5/5 (2 Voti)

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100 gr amarene o ciliegie disidratate
250 gr zucchero
1 pizzico di sale
5 gr lievito per dolci
100 gr burro fuso e tiepido
4 uova intere + 1 tuorlo
1 uovo per spennellare
500 gr farina 00
270 gr di mandorle non spellate e tostate

4.2/5 (9 Voti)

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Cantucci di Prato

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- 500 grammi di farina
- 200 grammi di zucchero
- 150 grammi di burro
- 300 grammi di mandorle (con la pelle)
- 4 uova
- una bustina di lievito per dolci.

3/5 (237 Voti)

Cantucci di castagne

Di Vera

Preriscaldare il forno a 180°C

3 uova medie
90g zucchero di canna integrale
90g zucchero semolato
150g farina 00
150g farina di castagne
1 cucchiaino lievito per dolci
3 cucchiai latte
100g mandorle (non pelate)

3/5 (2 Voti)

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