Il mio prosciutto e melone con biscottini al parmigiano
Di DanielaS
Una mia rivisitazione del classico prosciutto e melone. Ottimo come antipasto o aperitivo o finger food.
- Facile
- Medio
Ingredienti
- 2 fette di melone
- 1-2 fette di prosciutto crudo
- pasta sfoglia fresca
- parmigiano grattugiato
- qualche fogliolina di menta
Tappe di preparazione
Tappa 1
Accendete il forno a 200° e preparate una teglia coperta da carta forno, posizionarvi sopra 1 o 2 fette di prosciutto crudo. Con lo stampino che preferite, ritagliate delle formine dal rotolo di pasta sfoglia (io ho usato un fiorellino) che poi spennellerete leggermente con olio extravergine di oliva e passerete nel Parmigiano grattugiato (impanateli come se fossero cotolette).
Posizionate anche i vostri biscottini sulla carta forno e cuocete per 10-12 minuti (dipende dal forno).
Intanto mettete le fette di melone in un contenitore e frullatele con un frullatore ad immersione.
Tappa 2
Versate il vostro frullato in un bicchiere, sbriciolatevi sopra il prosciutto essiccato in forno, decorate con foglioline di menta fresca e servite con i salatini al Parmigiano.
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