- Media
- Medio
4.3/5
(10 Voti)
Ingredienti
- 2 Melanzane Grandi
- 2 Uova
- 200 gr di pan carrè
- Poco latte
- Basilico
- Parmigiano Grattugiato
- Sale E Pep q.b
- Olio e.v.o
- Pangrattato q.b
- Spezie varie:curry- noce moscata-zenzero
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliate le melanzane a pezzi, lessatele in acqua salata, scolatele, e strizzatele bene. Unite alle melanzane, il pane bagnato in poco latte e strizzato, l'uovo, il basilico lavato, asciugato e strappato con le mani, un po' di sale e di pepe. Mescolate bene il tutto.
Tappa 2
Formate delle palline con il composto, passatele nel pan grattato, poi adagiatele su una teglia ricoperta di carta forno, e completatele con un filo d'olio. Cuocetele nel forno caldo a 180 gradi per 10 minuti
Tappa 3
Servite le polpette calde
Buon appetito!!
A piacere unite all'impasto di queste polpette del formaggio fondente tagliato a dadini, per esempio provolone o caciocavallo.
Vino in abbinamento: Verdicchio.
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