Tartare di gamberetti
Di Cinziads89
Adoro la tartare, e’ uno dei miei piatti preferiti! La prima volta l’ho provata in un ristorante di Venezia ed era di carne... Me ne sono semplicemente innamorata! Da allora, ogni volta che vado a cena fuori ordino tartare di carne o di pesce (salmone, tonno), ma stasera ho voluto provarla di gamberetti ed il risultato non è stato niente male!
1 Foto
Ingredienti
- 180 gr di gamberetti in salamoia
- succo di limone
- erba cipollina
- pomodorini e cipolline per guarnire
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciacquare i gamberetti sotto l’acqua corrente e poi marinarli nel succo di limone per almeno mezz’ora.
Tappa 2
Con l’ausilio di un coppapasta, disporre i gamberetti su un piatto e spolverare con erba cipollina. Guarnire con pomodorini e cipolline in agrodolce. BUON APPETITO!!!!
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4.2/5
(17 Voti)
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 1 cucchiaino di Maizena
- 200 ml di panna fresca liquida
- 1 cucchiaino di pesto alla genovese
- 1 pizzico di sale
- 2 scatolette di tonno al naturale
- Qualche pomodorino ciliegino
- Un po' di erbe aromatiche come timo, basilico, origano, rosmarino
PROCEDIMENTO:
Rompete le uova in una ciotola, unite la Maizena, la panna, il pesto, il sale ed il tonno. Lavate bene e tenete da parte le due scatolette di tonno vuote. Mescolate bene il tutto e riempite le scatolette con il composto ottenuto.
Terminate disponendo 3 pomodorini sulla superficie di entrambe le scatolette. Spolverate con le erbe aromatiche.
Fate cuocere per una ventina di minuti a 180°.
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