Cavolfiore con maionese e aglio-ricetta rumena

Di Marianalud

Questa ricetta rumena, veloce e molto semplice da preparare, volendo puo' essere considerata sia una buonissima salsa per le bruschette che un ottimo piatto di contorno per i bolliti. Lo so, il cavolfiore non si cucina volentieri , un po' perché non a tutti piace, un po' per l'odore sgradevole che emana una volta cucinato. Ma ve lo assicuro, dopo aver assaggiato questa ricetta, la ripreparerete di sicuro!!!

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Facile
Elevato

Ingredienti

1 cavolfiore di grandezza media
5-6 cucchiai di maionese
2 spicchi d'aglio tritati finemente
sale, pepe q.b.
4 fette di pane toscano

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulite e lavate il cavolfiore. mettetelo in una pentola con acqua e fatelo bollire per una quindicina di minuti. Preparate della maionese con 3 tuorli di uovo, 250 ml olio girasole, 25 ml succo di limone, sale e pepe q.b. Appena lessato il cavolfiore mettetelo a raffreddare per qualche minuto. Prendete una ciotola e con l'aiuto di una forchetta schiacciate il cavolfiore, avendo cura di lasciarne 2-3 pezzetti interi.

Tappa 2

Mischiatelo con la maionese fatta precedentemente , l'aglio tritato finemente e condite con del sale e pepe. Tostate leggermente le fette di pane e sopra distribuite uno- due cucchiai di salsa ottenuta con il cavolfiore, e irrorate con un filo d'olio crudo.

Tappa 3

Servite le bruschette accompagnate con dei cetrioli e peperoni in agro dolce.