Pasta al sugo di castagne e salsiccia
Con l’ultima manciata di castagne, che avevo già bollito e congelato, ho pensato di preparare la pasta al sugo di castagne e salsiccia... un piatto semplice ma gustosissimo e decisamente adatto a questi primi giorni di freddo!
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Ingredienti
- 200 gr pasta integrale
- 15 castagne (bollite e congelate)
- 100/120 gr salsiccia
- 2 cucchiai di besciamella
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere su l’acqua per la pasta.
Tappa 2
Sbriciolare la salsiccia, aggiungere una tazzina d’acqua e cuocere in padella fino a quando l’acqua e il grasso della salsiccia si saranno asciugati. Sbriciolare le castagne ancora congelate e aggiungerle al sugo. (se invece fossero fresche, bisogna preventivamente averle bollite e spellate). Mescolare un paio di minuti, poi spegnere il fuoco.
Tappa 3
Nel frattempo, buttare la pasta e cuocerla al dente. Una volta cotta, prelevare un mestolino di acqua di cottura e poi scolare la pasta.
Tappa 4
Riaccendere il fuoco del sugo, aggiungere la besciamella e un pò d’acqua di cottura per creare una cremina che amalgami le castagne e la salsiccia. Versare la pasta e mescolare 1 minuto.
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