Bignè alla crema pasticcera e panna
Non siete attirati da questi bellissimi e buonissimi bignè? Non è affatto complicato realizzarli...seguite questa ricetta e farete un figurone con i vostri amici e parenti!
Ingredienti
- Per 20 bignè:
- -100 gr acqua
- – 50 gr burro
- – 2 uova
- – 75 gr farina
- – 1 cucchiaino scarso di zucchero
- – 1 pizzico di sale
- Per farcirli:
- – crema pasticcera (mezza dose rispetto alla ricetta del libro)
- – Panna montata
- – Codette di zucchero
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una casseruola mettere l’acqua, lo zucchero, il burro e un pizzico di sale.
Mescolate fino a quando l’acqua non inizierà a bollire dopodiché spegnete il fuoco e versateci la farina setacciata, amalgamate bene per avere un impasto liscio ed omogeneo.
Riaccendete il fuoco e mescolate fino a quando l’impasto non si staccherà dalle pareti, dopodiché lasciatelo raffreddare completamente.
Mettete l’impasto in una sac à poche e fate dei mucchietti sulla leccarda ricoperta da carta forno, mettetegli su qualche zuccherino
Tappa 2
Fateli cuocere a 180° (io ho usato il ventilato) per 10 minuti e poi 15 minuti a 150.
Fateli raffreddare e intanto preparate la crema pasticcera.
Tagliate via la parte superiore e mettetegli un generoso cucchiaino di crema pasticcera, una bella dose di panna montata e appoggiate il “cappellino” sopra...io li trovo splendidi
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3.5/5
(332 Voti)
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Commentato da Redattore Tribù Golosa