Reginette napoletane con sugo di tonno, olive e peperoni
Questa ricetta buona e gustosa, nasce da un’ idea che mi è venuta leggendo una ricetta su uno dei miei libri di cucina. Facile e veloce da preparare, una pasta davvero goduriosa, provatela.
- Facile
- Elevato
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Ingredienti
- Ingredienti per 2 persone:
- 160 grammi di reginette
- 400 grammi di polpa di pomodoro
- 2 scatolette di tonno sott’olio
- 1/2 peperone giallo
- 10 olive nere
- porro a piacere ( solo parte bianca)
- 1 cucchiaio di olio
- sale e pepe q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulite il porro e tagliatelo a rondelle, fatelo rosolare insieme al peperone tagliato a pezzettini, con l’olio. Continuate fino a doratura dei peperoni.
Tappa 2
A questo punto unite il pomodoro, salate e pepate, fate cuocere per circa 20 minuti, aggiungendo se necessario dell’acqua.
Tappa 3
A fine cottura aggiungete il tonno sgocciolato, le olive nere intere e mescolate il tutto.
Tappa 4
Intanto avrete cotto la pasta in acqua bollente salata, scolatela e versatela nel sugo, amalgamate il tutto e servite. buon appetito.
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