Antipasto piemontese

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Medio

Ingredienti

400 grammi passata di pomodoro
150 grammi sedano tagliato a pezzetti
150 grammi carote tagliate a pezzetti
150 grammi fagiolini tagliati a pezzetti
150 grammi peperoni tagliati a pezzetti
150 grammi cavolfiore tagliato a pezzetti
150 grammi cipolline borretane le più grosse tagliate a metà
100 grammi olio extravergine
2 cucchiaini sale
50 grammi di aceto bianco o di mele
2 cucchiai zucchero

Tappe di preparazione

Tappa 1

Inserire nella pentola la passata, tutte le verdure tagliate a pezzetti, l'olio e il sale e cuocere per 15 minuti. Aggiungere l'aceto e lo zucchero e continuare la cottura per 5 minuti. Invasare caldo in barattoli sterilizzati e capovolgere per creare il sottovuoto. Antipasto nel piatto.....con l'aggiunta del tonno.

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