Polpette di patate e tonno

Tappa 1

Lessate le patate. Una volta raffreddate, inseritele in una ciotola capiente e riducetele a purea con l’aiuto di uno schiacciapatate o di una forchetta. Accendete il forno, in modo che inizi a scaldarsi. Una volta creata la purea, unite il tonno (se è di buona qualità tenete un po’ del suo olio, così non dovrete aggiungerne altro), poi un pizzico di sale e spezie a piacere (io ho usato la noce moscata, basilico e il peperoncino). Mescolate bene e formate con le mani delle palline, prendete una placca da forno e ricopritela con della carta forno. Adagiate le palline sulla placca e schiacciatele un pochino, in modo che non siano troppo alte e cuociano in modo uniforme.