Involtini di pollo ripieni

Di Bubbula

Un secondo piatto davvero stuzzicante, si preparano in pochissimo e porterete in tavola una pietanza dorata dovuta alla crosticina che si formerà in cottura e morbida al suo interno. Il sapore è deciso e profumato dovuto alla panatura praparata con aromi e la scorza del limone che aiuta a rendere più fresco il piatto.
Buon Appetito!!!

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Medio

Ingredienti

6 fette di petto di pollo
6 fette di prosciutto cotto
6 fette di scamorza affumicata
2 uova
pangrattato q.b.
scorza di limone
olio evo q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
timo q.b.

Tappe di preparazione

Tappa 1

In un piatto preparare la panatura mescolando il pangrattato con la scorza del limone grattugiata, il sale il pepe e il timo. In un altro recipiente sbattare le uova e tenere da parte.
Prendere le fette di petto di pollo, se sono troppo spesse battetele un po' in modo da renderle più sottili, stenderle su un piano e al centro di ogni fettina mettere il prosciutto cotto e la scamorza. Arrotolare in modo da formare l'involtino e chiudere con degli stuzzicadenti.
Passare gli involtini prima nell'uovo sbattuto e successivamente nella panatura facendola aderire bene.

Tappa 2

Prendere una teglia da forno, ricoprire con della cartaforno leggermente unta, sistemare tutti gli involtini, passare sopra un filo d'olio e cuocere in forno a 180° per circa 25 minuti.
Una volta pronti, sfornare e togliere gli stuzzidenti.
Impiattare e servire