Pizza di riso

Di

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  • Difficile
  • Basso

Ingredienti

  • 1 kg di riso
  • 8 uova bio.
  • mozzarelle normali 4
  • parmigiano reggiano
  • mortadella: 2 fette da 1 etto, prosciutto cotto: 2 fette da 1 etto, salame (meta salame felino)
  • burro: 130 gr.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Prendere una vaschetta spaziosa e tagliare a pezzetti tutti gli ingredienti (DEVONO ESSERE TUTTI CIRCA A CUBETTI); Nel frattempo cuocere il riso, (RISO PER RISOTTI NON QUELLO CHE NON SCUOCE), una volta pronto il riso, scolarlo bene, ancora caldo metterlo insieme a tutti gli ingredienti tagliati a pezzettini precedentemente, mescolare insieme, AGG. il burro POI le uova gia' sbattute per bene, continuare a mescolare in modo che si formi un buon composto AGGIUNGENDO ANCHE IL PARMIGIANO REGGIANO A PIACERE; fatto tutto, prendere due tegami da forno (normali da forno), ungeteli con un po' di burro, versate tutta la composizione, e distendete a modo pizza, quindi con il cucchiaio spianare; perchè deve venire tutto bene attaccato nel finale(lo spessore dev'essere circa 2-3cm); passiamo alla semplicissima tappa successiva in basso!

Tappa 2

Infornare nel punto piu' basso del forno a 200 gradi per 30-35 minuti circa; sopra la "pizza" deve venire di un bel giallo abbrostolito, ma non eccesivamente!
La pizza di riso deve venire compatta (con i chicchi bene attaccati)

Tappa 3

Tirate fuori dal forno e cosa IMPORTANTE; fate raffreddare almeno 30 minuti prima di mangiarla,

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