Le Penne all'arrabbiata sono un piatto tipico della cucina italiana, originario della regione Lazio, in particolare della città di Roma. Si tratta di un primo piatto semplice ma saporito, che si prepara con pochi ingredienti e in pochissimo tempo.
La parola "arrabbiata" si riferisce alla piccantezza del piatto, dovuta all'uso di peperoncino rosso, che conferisce al sugo un sapore deciso e un po' piccante.
- 4
- Facile
- 15 minuti
- 25 minuti
- Basso
Ingredienti
- 400 g di pomodori pelati sgocciolati
- 400 g di penne rigate
- 2 cucchiaini di Tabasco o peperoncino secco
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio
- Sale
- Prezzemolo per guarnire
Tappe di preparazione
Tappa 1
Cuocere la pasta al dente secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
Tappa 2
In una padella, soffriggere l'aglio sbucciato, aggiungere i pomodori pelati a pezzetti, il Tabasco o il peperoncino e il sale. Cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
Tappa 3
Scolare la pasta nella padella col sugo, aggiungere anche un cucchiaio di acqua di cottura. Mescolare per amalgamare bene il tutto.
Tappa 4
A fine cottura aggiungere il prezzemolo.
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