Le zucchine ripiene sono un piatto gustoso e versatile che può essere preparato in diversi modi. La versione velocissima proposta è perfetta per chi vuole un piatto gustoso e sano ma non ha molto tempo a disposizione. Le zucchine vengono tagliate a metà e svuotate della polpa, poi vengono farcite con una miscela di ingredienti che puoi personalizzare a tuo piacimento. Infine vengono cotte al forno fino a quando la superficie diventa dorata e croccante. Questa ricetta è perfetta per una cena leggera o come contorno sfizioso per un pranzo estivo.
- 4
- Facile
- 35 minuti
- 20 minuti
- Basso
Ingredienti
- 2 zucchine medie
- 150 g di pomodori pelati sgocciolati
- 100 g di formaggio feta (sbriciolato)
- Sale e pepe a piacere
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preriscaldare il forno a 200°C.
Tappa 2
Tagliare le zucchine a metà e incidere con un coltello la superficie.
Tappa 3
Disporre le zucchine in una pirofila e aggiungere due bicchieri d'acqua.
Infornare per 20 minuti.
Tappa 4
Quando la polpa è abbastanza morbida, raschiarla con cura con un cucchiaio, tritarla e mescolarla con i pomodori a pezzetti e il formaggio feta sbriciolato.
Tappa 5
Farcire con il composto le zucchine scavate.
Tappa 6
Mettere le zucchine in forno per 15 minuti.
Servire calde.
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