Ricette di sugo di pesce per i ravioli - 2 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: ricette ravioli di pesce
Tecniche di cucina
Ecco gli ingredienti per un vasetto di questa deliziosa crema:
- 150 g di biscotti speculoos (tipo Lotus)
- 100 g di cioccolato bianco
- 10 cl di latte
- 20 g di miele
- 3 cl d'olio
Tritate i biscotti nel mixer. Mescolate il cioccolato sciolto a bagnomaria con il latte caldo (deve quasi arrivare a bollore), il miele e l'olio. Unite i biscotti tritati e trasferite la crema in un barattolo. Lasciatela riposare qualche ora prima di consumarla. Si conserva a temperatura ambiente per 10 giorni.
Le migliori ricette di Sugo di pesce per i ravioli
Ravioli di pasta fresca con tartare di pesce spada
Di Francesco Costanza, Mediterraneoweb
Piatto incredibile che nasce da un evoluzione nella ricerca dell'accostamento degli ingredienti perfetti, una soluz...
- Ingredienti per 4 p.
- per la tartare:
- 250 g. di pesce spada
- un ciuffo di prezzemolo fresco
- il succo di mezzo limone
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 1 cucchiaio di pangrattato
- un pizzico di sale
- per la pasta:
- 500 g. di farina di semola di grano duro
- 1 uovo
- acqua calda q.b.
- per il sughetto di pesce:
- 1 totano da 250 g. (freschissimo)
- 500 g. di cozze
- 10 pomodorini pachino (grattugiati)
- vino bianco
- olio di oliva
- 1 cipollotto
- 2 spicchi d'aglio
- prezzemolo
- sale q.b.
- peperoncino a piacimento
Ravioli di pesce con panna e scampi
Di meja2011
SPEZZETTARE IL PESCE E FARLO INSAPORIRE VELOCEMENTE IN UNA PADELLA CONTENENTE POCO OLIO, UNA SPRUZZATA DI PREZZEMOL...
- RIPIENO:
- 500GR. FRA PESCE SPADA, BRANZINO, SOGLIOLA, PESCATRICE E PERSICO
- 25GR. DI FARINA
- 20GR. DI PARMIGIANO
- 1 UOVO
- SALE
- PEPERONCINO
- NOCE MOSCATA
- PREZZEMOLO
- PER LA PASTA:
- 3 UOVA
- 300GR. DI FARINA
- PER IL SUGHETTO:
- 2 SPICCHI AGLIO
- 10 SCAMPI
- PANNA DA CUCINA
- SALE QB
- PEPERONCINI
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