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Margherita Cardani

Ricette di sushi - 16 ricette

Di Margherita Cardani

Sushi,sushi,sushi! Il sushi é il piatto più conosciuto del Giappone. Non tutti sanno che il sushi é il cibo quotidiano dei giapponesi un po come la nostra pasta. Il sushi é un insieme di riso, rigorosamente giapponese (detto Kome) che una volta cotto con dell’aceto di riso é accompagnato da diversi ingredienti, principalmente dal pesce crudo ma anche dalle verdure o dalle alghe. Preparare il sushi non é facile e richiede molta pazienza e una buona scelta degli ingredienti, sopratutto del pesce che deve essere abbattuto e conservato tra i  -20 gradi e i -30 gradi. L’arte del preparare il sushi é insegnata nelle scuole di cucina da un shokunin, esperto maestro di sushi, ai suoi allievi in modo che questi possano imparare tutte le techniche di preparazione del buonissimo sushi. 

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Sushi di pollo e asparagi 1 Foto
Informazioni

persone 3
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20
Tempo di cottura 30
Costo Medio

  • petto di pollo a fettine 400 gr
  • asparagi circa 200 gr
  • semi di papavero
  • salsa di soia circa 60 ml
  • miele 30 gr

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Riso giapponese

  • Riso per Sushi
  • Brodo in polvere
4.3/5 (3 Voti)

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Dose relativa per 4

  • 250 gr di riso per sushi (o riso a chicco piccolo)
  • 350 ml. di acqua
4.1/5 (7 Voti)

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Lavare il riso energicamente sotto l' acqua per 5 volte così da togliere tutto l' amido in eccesso

  • Riso (a chicco corto): 400g
  • Salmone fresco: 8 fettine (100g circa)
  • Tonno fresco: 8 fettine (100g circa)
  • Branzino fresco: 8 fettine (100g circa)
  • Gamberetti già puliti: 8 fettine (100g circa)
  • Wasabi
  • Aceto di riso
  • Zucchero
  • Salsa di soia
  • Sale
3.3/5 (502 Voti)

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Tagliare la mortadella a strisce

  • INGREDIENTI
  • PER IL SUSHI: 4 Fette Di Mortadella Spessa 1
  • 5 Mm
  • 180 G Di Stracchino
  • Pistacchi Qb Per Il Carpaccio Di Zucchine: 2 -3 Zucchine
  • Raspadura Qb
  • 2-3 Pomodori Occhio Di Bue
  • Basilico Qb
  • Pinoli Qb
  • Olio
  • Sale
  • Pepe
4/5 (5 Voti)

Il polpettone di tonno è on'ottima idea per un pranzo veloce e gustosissimo da preparare con gli ingredienti che trovate in dispensa. Potrete preparare un polpettone davvero morbidissimo e gustoso, non perdetevi la ricetta!

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Per fare il sushi, per prima cosa dovrete preparare il riso: noi abbiamo usato 500 gr di riso crudo, specifico per ...

  • Riso - per sushi 500 gr
  • Aceto di riso - 150 ml
  • Zucchero - semolato 60 gr
  • Sale - 5 gr
  • Acqua - circa 600 ml
3.3/5 (252 Voti)

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Un antipasto davvero originale e sfizioso! Dedicato agli amanti del sushi e a quelli che, pur amandolo, non gradisc...

  • 200 g di Riso
  • 12 Alici marinate
  • 1 cucchiaio di Aceto (di riso o di mele)
  • Scorza di 1 Limone
  • Prezzemolo
  • 2 Albumi
  • Pangrattato
  • Olio evo
  • Olio di semi
  • Sale
3.1/5 (366 Voti)

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Polpette di riso

  • Riso per Sushi
  • Alga Nori
  • Brodo in polvere
  • Tonno
  • Maionese
3/5 (442 Voti)

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l’hosomaki è un piatto giapponese, un sushi arrotolato, fatto con mezza foglia di alga nori ripiena di riso e un...

  • riso cotto per sushi 100 gr
  • salmone o tonno fresco a bastoncini di 1 cm (30-40 gr l'uno)
  • wasabi
  • alga nori (mezza foglia)
2.9/5 (507 Voti)

Di

E finalmente...sushi!!!! Credo sia uno dei miei piatti preferiti, ne sento la necessità almeno una volta a settima...

  • - 300 gr di riso;
  • - una tazzina di caffè di aceto di mele;
  • - 3 cucchiaini di sale;
  • - 1,5 cucchiaini di zucchero;
  • - 100 gr di Philadelphia;
  • - 200 gr di tonno fresco;
  • - 1 avocado;
  • - 5 fogli di alga nori essiccata;
  • - caviale rosso o uova di salmone;
  • - glassa di aceto balsamico.
2.9/5 (408 Voti)

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Cuocere il riso, scolarlo e condirlo con un filo d'olio per evitare che si appiccichi; formare dei cilindretti di r...

  • 300 g di riso
  • 1 cartina di salmone affumicato
  • olive snocciolate a rondelle
2.9/5 (357 Voti)

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