Rondelle di Natale

Tappa 1

Versate la farina in una ciotola capiente, unite il burro e sfregate tra i polpastrelli finché il composto ha l’aspetto di grosse briciole. Unite l’uovo e il tuorlo, la cannella, lo zucchero, mescolate e impastate brevemente
Formate una palla, schiacciatela, avvolgete con pellicola e mettete in frigo per 2 ore circa
Accendete il forno a 180 gradi. Foderate una placca con carta forno. Tritate grossolanamente le noci nel mixer e mischiatele con la marmellata e la cannella, formando una pasta granulosa. Togliete la frolla dal frigo e stendetela su un ripiano infarinato (circa ½ cm di altezza) fino a formare un grosso rettangolo. Spalmate la pasta di noci su tutta la superficie
Arrotolate la pasta in modo da formare un “salsicciotto”; compattate un po’ e tagliate a fette spesse 1 cm circa
Disponete le fette sulla placca (ridate loro un po’ di forma se si sono schiacciate tagliandole) distanziandole bene e infornate per 15 minuti circa (serviranno due infornate). Mettete a raffreddare sulla gratella e servite. Si conservano ben chiusi in una scatola di latta.