Pomodori alle acciughe
Di SaporiIdeali
I pomodori alle acciughe sono un riuscitissimo contorno dai sapori estivi e un’ottima idea da preparare alla griglia. Sostituendo i pomodori con una qualità dalle dimensioni più ridotte è possibile utilizzare la stessa ricetta per confezionare dei simpatici e nutrienti antipasti o stuzzichini da abbinare ad un aperitivo informale. La preparazione è molto semplice e sbrigativa e, in alternativa, si può procedere con la cottura in forno a 200°C prolungata per circa 20 minuti.
Ingredienti
- 6 pomodori grandi
- 3 acciughe sott’olio
- 1/2 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 cucchiaio di capperi sotto sale
- 1 spolverata di origano
- 100 gr. di pangrattato tostato
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare i pomodori e privarli della calotta superiore quindi svuotarli cercando di non romperli e lasciarli sgocciolare capovolti per almeno 5 minuti. Nel frattempo soffriggere in un filo di olio un trito di aglio, cipolla a cui andranno unite le acciughe ed infine il prezzemolo. Terminata la cottura, togliere dal fuoco e unire il pangrattato, capperi precedentemente sciacquati dal sale e ben strizzati, e l’origano. Regolare di sale e di pepe ed amalgamare delicatamente quindi farcire i pomodori con il composto e condirli con un filo di olio. Disporre i pomodori sulla griglia, facendoli cuocere per 5/7 minuti, quindi servirli subito.
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