Biscotti ai mirtilli

Di

  • 4
  • Facile
  • 10 minuti
  • 12 minuti
  • Elevato

Ingredienti

  • Per circa 12 biscotti:
  • 85 gr di mirtilli freschi o surgelati
  • 1 cucchiaio di zucchero + 85 gr di zucchero
  • 85 gr di burro a temperatura ambiente
  • 225 gr di farina per dolci con lievito incorporato
  • 1 uovo medio sbattuto

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolare i mirtilli puliti con il cucchiaio di zucchero.

Tappa 2

Scaldare il forno a 200°C.

Tappa 3

Versare la farina, il burro tagliato a pezzettini, e il resto dello zucchero in un'insalatiera.
Fate un buco al centro e aggiungete l'uovo sbattuto.
Impastate il tutto con le mani, fino ad ottenere una pasta omogenea e liscia.

Tappa 4

Dividere la pasta e formare con le mani in 12 palline della taglia di una noce.
disponetele sulla placca del forno foderata di carta forno. Lasciare un po' di spazio tra una pallina e l'altra perché gonfieranno durante la cottura.

Tappa 5

Formare una piccola cavità al centro di ogni pallina, premendo delicatamente con un dito o con il manico di un cucchiaio di legno.
Riempire la cavità con i mirtilli zuccherati.

Tappa 6

Infornare i biscotti e cuocerli per 12-14 minuti, i biscotti devono essere leggermente dorati.
Sfornarli e lasciarli raffreddare completamente su una griglia da pasticcere prima di degustarli.

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