Gelato all'olio di oliva

Di

  • 6
  • Facile
  • 30 minuti
  • 2 minuti
  • 20 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 1 litro di latte
  • 10 rossi d'uovo
  • 250 gr di zucchero
  • 250 gr di panna liquida
  • 4 cucchiai d'olio d'oliva evo
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolare con la frusta i rossi d'uovo e lo zucchero.

Tappa 2

Versare il latte caldo sul composto, versare in una casseruola e mettere sul fuoco, cuocere a fuoco lento mescolando, finché si otterrà una crema inglese.

Tappa 3

Far intiepidire.

Tappa 4

Montare la panna e incorporarla delicatamente al composto. aggiungere l'olio d'oliva e l'aceto balsamico.

Tappa 5

Versare nella gelatiera e realizzare il gelato secondo le sitruzioni della macchina.
Senza gelatiera, versare il composto in un recipiente, chiuderlo, metterlo nel congelatore almeno 6 ore mescolandolo ogni tanto in modo che il gelato sia uniforme.

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