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Dadi di melone all'aceto balsamico

Di

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Ingredienti

  • 230 gr circa di polpa di melone giallo o bianco.
  • Aceto balsamico
  • 1/2 limone

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare la polpa di melone in 6 dadi (3,5-4 cm ognuno per lato).

Scavare il centro di ogni dado con uno scavino, al fine di prelevare una pallina di polpa di melone e ottenere una cavità in ogni dado di melone.

Per servire, disporre i dadi di melone su 6 piattini, con la cavità ricolta verso l'alto e la pallina di polpa di melone di lato.
Condire con del succo di limone, riempire la cavità di ogni dado con dell'aceto balsamico.

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INGREDIENTI:

  • 200 ml di panna liquida per dolci
  • 2 cucchiaini di sciroppo di zucchero
  • 1 melone
  • Cubetti di ghiaccio
  • 2 cucchiaini di miele
  • Un po' di cacao in polvere
  • Un po' di zenzero in polvere

 

 

PREPARAZIONE:

Versare la panna liquida e lo sciroppo di zucchero in una bottiglia di acciaio per montare la panna. Ricaricare con una bomboletta di gas. Tagliare a metà il melone, eliminare i semi e servendovi di uno scavino ricavare delle palline di melone.
Mettete qualche pallina in un bicchiere.

Mettete un po' di ghiaccio nel bicchiere del frullatore, unite i ritagli del melone, 2 cucchiaini di miele e frullate il tutto. 
Versate la bevanda ottenuta nel bicchiere con le palline di melone. Terminate decorando con la panna montata, quindi spolverate con il cacao amaro e poi con lo zenzero in polvere. 

Servite questa deliziosa bevanda. 

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Dadi di melone all'aceto balsamico Buccellati