Sformato delle Lande (Gâteau landais)

Di

  • 4
  • Facile
  • 30 minuti
  • 30 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 4 patate
  • 4 fette di fois gras molto fine
  • 50 cl di panna da cucina
  • 1 spicchio d'aglio
  • pepe
  • noce moscata
  • sale

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pelare le patate, lavarle e tagliarle a fette.
Cndire con sale, pepe e noce moscata.

Tappa 2

Sbucciare l'aglio, tagliarlo e strofinarlo nella teglia.

Tappa 3

Fare alternativamente nella teglia uno strato di patate e uno strato di panna.
Ripetere l'operazione fino alla metà del bordo della teglia, terminando con uno strato di patate.
Fare uno strato di fois gras e finire di riempire gli stampini ricominciando la successione di strati di patate e panna.

Tappa 4

Cuocere lo sformato 30 minuti in forno caldo a 180°C.
Cuocere finché le patate sulla superficie dello sformato saranno ben dorate.

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