Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Cosce di rana al Riesling

Di

Vota per questa ricetta 3.7/5 (314 Voti)

Ingredienti

  • 500 gr di cosce di rana surgelate
  • latte
  • 60 gr di burro
  • 5 scalogni
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 dl di Riesling
  • 1/4 di litro di panna fresca liquida
  • 1 pugno di prezzemolo
  • Sale, pepe

Informazioni

persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
 Tempo di cottura 30minuti
 Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scongelare le cosce di rana nel latte.
Dopodiché, scolarle, asciugarle e farle rosolare nel burro.
Aggiungere lo scalogno e l'aglio tritati, poi il Riesling. Aggiungere sale e pepe a piacere.
Far cuocere a fuoco lento 10-15 minuti.

Tappa 2

Disporre le cosce di rana sul piatto di servizio, tenere in caldo.

Sul fuoco, diluire il fondo di cottura delle cosce di rana aggiungendo la panna. Far ridurre finché la salsa diventa cremosa.

Versare la salsa sulle cosce di rana e spolverizzare di prezzemolo tritato.

​

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Crepes suzette

Che buone le crepes suzette! Si tratta di un classico della pasticceria francese molto amato. Imparate a prepararle perfettamente grazie ai consigli del nostro chef.

Commenta questa ricetta

Cosce di rana al Riesling Besciamella