Pollo caramellato e semi di sesamo
Questo pollo caramellato è una ricetta semplice da realizzare e ottima accompagnata da un riso pilaf.
Ingredienti
- 4 filetti di pollo
- aglio
- 2 cucchiai di salsa soja
- 2 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 2 cucchiai di semi di sedano
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 6minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare i filetti di pollo e metterlo in una casseruola. Pelate e grattuggiate l'aglio e aggiungete il pollo.
Mescolate il tutto con le vostre mani e lasciare riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
Tappa 2
In una piccola casseruola, mescolate la salsa soja, il succo di limone e il miele.
Tappa 3
Riscaldare l'olio in una padella o in una wok. Aggiungere il pollo e ferlo rivenire per 2 - 3 minuti.
Prolungare la cottura mescolando il tutto più volte. Aggiungere la salsa di soia il miele e il limone mescolando.
Tappa 4
Servire cospargendo il tutto con dei semi di sesamo.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI :
- 500 g di petto di pollo tritato
- 4 spicchi di aglio tritato
- 1,5 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe
- 2 uova medie
- 60 g di pangrattato
- ½ cucchiaino di paprika
PER LA SALSA BARBECUE:
- 3 cucchiai di ketchup
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 3 cucchiai di succo di ananas
PREPARAZIONE:
Mettete l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas e lo zenzero fresco grattugiato in una casseruola.
Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato.
Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce.
Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti.
Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti. Spennellatele ancora una volta prima di servire.
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